Es importante que desde un principio esté definido el tamaño del pastel. No es lo mismo que nuestro proveedor piense en hacer un pastel para 100 personas y después tenga que ajustar para aumentar 50 personas.

 

Cuando planeamos nuestro evento queremos que todo sea perfecto y en tiempo. Es importante que al momento de encargar el pastel no exageremos en la hora en que nos entregarán el pastel. Si mi evento empieza a las 7 de la noche, no es necesario pedir que el pastel llegue a las 4 de la tarde. Debes asegurarte que el pastel no esté a la intemperie por varias horas.

 

Si tu festejo es en un lugar cálido, deberás tener la opción de guardar el pastel en el refrigerado o bien, pedir que se te entregue lo más cercano a la hora de consumo. Claro, con un tiempo razonable para que el pastel esté exhibido en el salón. Recuerda que el pastel será el punto de encuentro de la reunión. 

 

Los tiempos donde teníamos que conformarnos con el clásico pastel cuadrado, con un letrero hecho a mano y unas cuantas flores naturales a cambio de disfrutar de un sabor delicioso, ya quedaron atrás. Hoy es posible tener un pastel hermoso, con flores naturales o de fondant, con figuras elaboradas con distintas materias primas, diseño con duya y tener el mejor sabor. Esto solo se logra con relaciones profesionales entre el cliente y el pastelero. 

 

No les ha pasado que ya tienen definido y apartado su pastel y que el proveedor les hace ir por él, cargarlo, meterlo a la cajuela del auto para luego llevarlo a la fiesta. Y peor todavía, levantar la plancha del pastel para 150 ó 200 personas y terminar con la crema embarrada en la camisa. No hay mayor satisfacción para un equipo de trabajo que dejar el pastel en la mesa del salón y observar la reacción de un cliente satisfecho. Pastelería que se respeta entrega el pastel en el lugar del evento.

 

 

Estamos acostumbrados a que las pastelerías ofrezcan lo que resulta más fácil para ellos. Un pastel personalizado es justamente un producto hecho a la medida, como el cliente lo quiere: redondo, cuadrado, en pisos, de uno o dos sabores, con flores naturales, de fondant, con algún diseño con duya, de diferentes colores, etc.

 

Es importante que comparen servicio y atención que cada pastelero les ofrece y que escuchen las recomendaciones que les hacen, lo más seguro es que nosotros ya hayamos pasado por una situación similar y podremos ofrecer alternativas.